Partes de la ternera y sus usos en cocina
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La ternera es una carne de vacuno, según la Unión Europea, sacrificada antes del año de vida. La ternera está dentro de las carnes rojas y, como promedio, puede llegar a pesar los 135 kilos, por lo que se vende por partes. Cada una de ellas presenta diferentes características, de modo que en función de…
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